Lanche com creme de atum

1. Numa panela, aqueça a margarina e o óleo de atum sólido.

2. Acrescente a farinha de trigo e misture até obter uma pasta.

3. Retire do fogo, e acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre.

4. Volte ao fogo e cozinhe em fogo brando mexendo sempre até começar a encorpar.

5. Retire de fogo, deixe amornar e junte a gema e o queijo.

6. Tempere com sal e a pimenta-do-reino.

7. Volte novamente ao fogo, mexendo sempre por cerca de 5 minutos.

8. Retire do fogo e acrescente o atum sólido.

9. Modo de fazer o sanduíche - distribua o creme de atum sobre as fatias de pão de forma e cubra com o queijo prato.

10. Polvilhe com o queijo ralado a gosto pela superfície dos pães.

11. Leve ao forno médio (180°c ), pré aquecido por cerca de 15 minutos, ou até a superfície ficar dourada.