Lasanha de biscoito - MAIS VOCÊ

1. Num refratário retangular (29,5 cm X 20 cm X 7 cm de altura) faça camadas na seguinte ordem:

2. - molho vermelho

3. - biscoito água e sal

4. - 1 camada de presunto fatiado

5. - 1 camada de queijo mussarela fatiado

6. - 1 camada de molho vermelho

7. - 1 camada de biscoito

8. - 1 camada de presunto fatiado

9. - 1 camada de queijo mussarela fatiado

10. Finalize cobrindo com molho branco e salpique queijo parmesão. Os biscoitos que sobrarem, quebre-os grosseiramente e polvilhe sobre a lasanha. Leve ao forno para gratinar por 15 a 20 minutos a 200º C. Sirva a seguir.

11. Ingredientes do molho vermelho

12. - 1 xícara (chá) de água

13. - 2 kg de tomate maduro cortado ao meio e sem sementes

14. - 3 colheres (sopa) de azeite

15. - 1 pedaço de bacon (para aromatizar o molho)

16. - 1 cebola pequena picada

17. - 2 dentes de alho amassados

18. - 1 copo (tipo americano) de vinho tinto seco

19. - folhas de manjericão, sal, noz-moscada, cravo e canela a gosto

20. Modo de preparo do molho vermelho

21. Numa panela, em fogo médio, coloque água e tomate maduro cortado ao meio e sem sementes.Tampe a panela e deixe os tomates amolecerem (ou coloque num microondas). Passe esta mistura numa peneira ou processador. Reserve.

22. Numa outra panela coloque azeite e bacon e deixe dourar. O bacon solta gordura que irá aromatizar o molho. Refogue cebola e alho. Junte vinho tinto seco, o tomate processado, folhas de manjericão, sal, noz-moscada, cravo e canela a gosto e deixe cozinhar por +/- 30 minutos. Retire o pedaço de bacon e descarte-o.

23. Ingredientes do molho branco

24. - 2 colheres (sopa) de manteiga

25. - 1 colher (sopa) de alho picado

26. - 1 colher (sopa) de cebola picada

27. - 1 ramo de alecrim picado

28. - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

29. - 500 ml de leite

30. - pimenta-do-reino moída, pimenta calabresa, noz-moscada moída e sal a gosto

31. Modo de preparo do molho branco

32. Numa panela, coloque manteiga, refogue alho, cebola e alecrim. Junte farinha de trigo e mexa bem. Acrescente leite, pimenta-do-reino moída, pimenta calabresa, noz-moscada moída e sal a gosto. Acerte o sal e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.