Lingüizza (pizza de lingüiça)

1. Numa tigela, com o auxílio de um garfo, amasse (ou pique com a faca) a lingüiça fresca sem a pele e debulhada e misture com cebola bem picadinha e cebolinha picada a gosto. Reserve.

2. Numa frigideira com 25 cm de diâmetro coloque um fio de azeite e espalhe uniformemente a mistura de lingüiça (reservada acima). Leve à frigideira no fogo médio e deixe a pizza dourando o lado de baixo por 3 a 5 minutos até que seque o líquido. Vire a pizza como se fosse uma panqueca para dourar o outro lado. Enquanto estiver dourando o outro lado, mexa a frigideira constantemente para não grudar.

3. Cubra com queijo mussarela ralado e a cobertura de sua preferência. Tampe a panela e deixe por mais 3 minutos até que o queijo derreta.

4. Dica da Ana: você pode preparar os discos de pizza de lingüiça e reservá-los. Na hora de servir, coloque os discos numa assadeira, cubra com queijo e leve para o forno para derreter.

5. Rendimento: 1 pizza de lingüiça média

6. Custo total da receita: R$ 6 a R$ 7