Massa Basica Para Coxinha e Salgados Finos

1. Numa panela, aqueça o leite e dissolva o caldo de galinha e de legumes.

2. Junte a manteiga, o creme de cebola, as gemas levemente batidas, o creme de leite com o soro e o sal (opcional), sempre mexendo.

3. Acrescente de uma so vez a farinha de trigo.

4. Mexa ate desgrudar da panela.

5. Retire a massa da panela, coloque sobre uma superficie lisa e sove.

6. Preparo - Coxinhas:

7. Pegue uma porçao da massa, abra na palma da mao,recheie e feche as pontas.

8. Dicas:

9. Bolinhas de Queijo:

10. Abra a massa e coloque o queijo, a salsinha e o oregano (opcional).

11. A seguir,sove, faça bolinhos, passe no ovo e na farinha.

12. Frite em oleo quente e escorra em papel absorvente.

13. Croquete de Mortadela:

14. Tempere a mortadela moida com salsinha e temperos a gosto.

15. Abra a massa e depois sove.

16. Deixe por 15 minutos para pegar gosto.

17. Modele os croquetes.