Massa Básica para Salgadinhos de Festa

1. - Em uma panela grande coloque o leite, margarina e o caldo de galinha

2. - Leve ao fogo e cozinhe até dissolver o caldo e derreter a margarina

3. - Junte a cebola ralada, sal e as gemas

4. - Mexa e cozinhe por mais alguns minutos

5. - Adicione o queijo ralado, creme de leite e a farinha aos poucos

6. - Mexa até desgrudar da panela

7. - Coloque a massa em superfície untada com um pouco de óleo

8. - Trabalhe-a com auxílio de uma espátula

9. - Para fazer risoles e croquete, utilize refogado de carne moída

10. - Para fazer coxinha, utilize refogado de frango

11. - Para fazer bolinha de queijo, misture mais 50g de queijo ralado na massa

12. Rendimento: aproximadamente 100 salgados