Massa de Rissole Integral Assado

1. Leve ao fogo o leite, a margarina, o caldo de legumes e cozinhe até levantar fervura.

2. Adicione a farinha, a fécula de batata e mexa até desprender do fundo da panela.

3. Retire do fogo e misture com o parmesão.

4. Acrescente as gemas, uma a uma, batendo com uma colher de pau a cada adição.

5. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.

6. Use o recheio à sua escolha e feche a massa apertando as bordas com um garfo.

7. Passe pelas claras ligeiramente batidas e pela farinha de rosca.

8. Coloque os rissoles em uma assadeira levemente untada com óleo e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.