Mini pizza de massa de arroz

1. Aqueça o forno a 200º. No liquidificador bata o arroz, as claras, o leite, o óleo, a farinha e o fermento. Com um pouco de óleo, unte uma frigideira pequena e aqueça. Despeje uma porção de massa formando um círculo. No fogo baixo, deixe dourar dos dois lados. Repita a operação até acabar a massa. Sobre cada disco coloque uma porção de mussarela e uma de tomate. Tempere com sal, orégano e azeite. Coloque as minipizzas em uma assadeira e leve ao forno até a mussarela derreter. Sirva em seguida.