Muffin de Frango e Queijo

1. Unte e enfarinhe 12 fôrmas grandes para empada (7 cm de diâmetro). Reserve.

2. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).

3. Em uma panela, ferva o leite e dissolva o cubo de caldo de galinha KNORR.

4. Em uma tigela, misture os ovos, a margarina, o queijo e o caldo reservado.

5. Adicione a farinha e o fermento e misture até que a massa fique pastosa.

6. Coloque porções de massa nas fôrmas, sem enchê-las muito. Disponha as fôrmas em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e leve ao forno por 20 minutos, ou até que um palito, ao ser espetado na massa, saia limpo.

7. Desenforme os muffins ainda mornos e sirva-os frios.

1. Você pode incrementar a massa adicionando ervas frescas picadas como alecrim, tomilho, orégano ou cheiro-verde.

2. Para um bonito efeito visual polvilhe a cobertura da massa com sementes de papoula ou sementes de gergelim antes de levar ao forno.

3. Sirva o muffin no lanche da tarde acompanhado de suco de frutas ou prepare em formas menores de empada e sirva como salgadinho.