Nachos

1. Mexa bem a farinha, numa vasilha funda, com a água e a banha até obter uma massa uniforme que não grude nas mãos.

2. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.

3. Sove mais um pouco e abra com um rolo ou cilindro.

4. Corte em circunferências de mais ou menos 14 cm de diâmetro e fatie em 8 partes.

5. Leve ao forno médio (180º) até ficarem corados e crocantes.

1. Misturar todos os ingredientes com o auxilio de um fuet até ficar uniforme.

1. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola.

2. Junte o vinagre ao molho e a pimenta, abaixe o fogo e deixe reduzir a metade.

3. Junte o catchup e o açúcar mascavo.

4. Deixe ferver, desligue e reserve.

1. Pique os tomates, a cebola, os pimentões e o coentro.

2. Misture tudo numa molheira, tempere com suco de limão e sal.

3. Volte a misturar e deixe repousar por uma hora.