Nhoque de abóbora

1. Descasque e corte a abóbora em pedaços, retire as sementes.

2. Na panela grande, e com bastante água, leve-a ao fogo e deixe cozinhar bem.,porém consistente.

3. Escorra a água, e passe, ainda quente, por um espremedor.

4. Em um recipiente grande, coloque o purê de abóbora, junte os ovos, o leite, a farinha de trigo, o parmesão e o sal a gosto.

5. Misture bem,incorporando os ingredientes, até ficar uma massa lisa e consistente.

6. Modele bolinhas, achate-as e cozinhe em água fervente, com um fio de azeite e sal a gosto.

7. Retire-os assim que flutuarem na água. Acomode-os num refratário untado e reserve.

1. Em uma panela, coloque o creme de leite e deixe reduzir por alguns minutos.

2. Acrescente o queijo ralado e deixe ferver até ficar uma consistência cremosa.

3. Cubra o nhoque, ainda quente, com este molho, coloque pedaços pequenos de brie, salpique as sementes de papoula e leve ao forno para gratinar.