Pastéis de Angu

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Pastéis de angu, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Pastéis de angu que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Pastéis de Angu

Foto: CyberCook

Preparo

2h30

Porções

40

Calorias*

45,11kcal

Valor por porção

R$ 0,13

Receita por Nayara Dorigueli

Em 24/07/2009

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Numa panela coloque 2 xícaras (chá) de fubá, 1 xícara (chá) polvilho azedo, 1 litro de água e leve ao fogo, mexendo sempre para não empelotar, para cozinhar até formar um angu bem duro (+/- 40 minutos). Acrescente 4 gemas, sal e pimenta do reino a gosto e mexa por +/- 2 minutos. Desligue o fogo.

  • 2. Transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar um pouco. Coloque-a entre 2 sacos plásticos numa superfície lisa e com um rolinho abra-a numa espessura não muito fina (+/- 0,5 cm). Com a boca de um copo ou aro, corte círculos da massa para fazer os pastéis.

  • 3. Recheie o centro de cada circulo com o recheio de sua preferência, dobre o circulo ao meio (em formato de pastel), una as pontas e feche bem.

  • 4. DICA: trabalhe com a massa morna.

  • 5. Frite os pasteis em óleo quente (180 graus) até que fiquem dourados. Sirva em seguida.

Sugestões de Recheios

  • 1. Sugestões de recheios (para 200 g de recheio)

  • 2. - 1 peito de frango temperado e desfiado)

  • 3. - 4 folhas de couve picada fina e 100 g de torresmo triturado

  • 4. - 100 g de costelinha picada e 100 g de lingüiça picada

  • 5. - 200 g de carne moída temperada

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