Pastel de Feira com Recheio de Palmito

1. Numa vasilha grande, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no meio.

2. A parte, misture a água, o sal, o glutamato monossódico e dissolva bem.

3. Jogue na farinha, adicione o óleo e por último o ovo batido.

4. Sove a massa com as mãos por 5 minutos mais ou menos, até o ponto de farofa.

5. Passe a massa no cilindro, aos poucos e amasse novamente com as mãos.

6. Deixe descansar por meia hora.

7. Divida a massa ao meio e passe pelo cilindro várias vezes, sempre dobrando e passando, até atingir o comprimento de 2 metros aproximadamente.

8. Enrole em papel filme e deixe descansar de 4 a 6 horas na geladeira.

9. Somente use depois desse período.

10. Rendimento: 15 pastéis (tamanho de feira)

11. Recheio de palmito

12. Numa panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola, junte o tablete de caldo, o glutamato monossódico, o extrato de tomate e cozinhe bem por 5 minutos.

13. Coloque o leite devagar, mexendo sempre para não empelotar, até atingir o ponto cremoso.

14. Deixe cozinhar por mais uns 5 minutos aproximadamente, acrescente o palmito e deixe por 1 minuto.

15. Retire do fogo e depois de uns 5 minutos mais ou menos coloque a salsinha.

16. Dica: se quiser pode colocar ervilhas na hora de rechear.