Pastel Folhado de queijo

1. Ligue o forno em temperatura média. Misture em uma tigela o queijo ralado e o creme de leite.

2. Abra o rolo de massa folhada sobre uma tábua ou sobre a pia.

3. Corte os pastéis com a fôrma escolhida, redonda ou retangular.

4. Coloque no meio da massa uma colher de chá de recheio de queijo, e se quiser presunto ralado ou outro tipo de frios.

5. Molhe a borda com água e grude os dois lados do pastel.

6. Coloque os pastéis crus em uma assadeira, não é preciso untar o fundo.

7. Não se preocupe que os pastéis de massa folhada não vão grudar na assadeira, mesmo se ela for de alumínio sem revestimento anti-aderente.

8. Para a massa folhar enquanto assa é preciso usar mais gordura, por isso não é necessário untar a forma.

9. Dissolva a gema em meio copo de água e pincele os pastéis com a mistura.

10. Asse por aproximadamente 15 minutos, até dourarem, no forno pré-aquecido.