Pastelão de Calabresa

1. Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), a manteiga (temperatura ambiente), sal, fermento em pó e o creme de leite com soro.

2. Misture com as mãos (se necessário utilize a farinha reservada).

3. Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada e deixe descansar por 10 minutos.

4. A seguir, divida a massa em duas partes.

5. Abra com auxílio de um rolo e distribua em uma assadeira redonda n°28 (não precisa untar).

6. Empregue o recheio e cubra com a outra parte da massa.

7. Pincele com a gema e leve ao forno 180° por cerca de 25 minutos.

1. Aqueça o óleo em uma panela e frite a lingüiça retirando a película que a envolve.

2. Junte o tomate picado, as ervilhas, as azeitonas, o orégano, a cebola picada e temperos a gosto.

3. Deixe cozinhar e adicione a farinha de trigo.

4. Mexa para se agregar, retire do fogo e reserve.