Pastelão de Cordeiro

1. Aqueça o forno a (150°c) fraco.

2. Misture o pão e o leite, e deixe por 10 minutos.

3. Frite a carne na manteiga, desmanchando-a bem.

4. Retire-a e reserve.

5. Na mesma frigideira, frite as cebolas sem dourar (acrescente manteiga, se necessário).

6. Junte o curry, açúcar, sal e pimenta e frite por mais 2 minutos.

7. Junte o suco de limão e deixe ferver.

8. Despeje sobre a carne.

9. Escorra bem o pão e reserve o leite.

10. Junte o pão, 1 ovo, a maçã, passas, amêndoas e folhas de louro à carne.

11. Amasse bem, até ficar uma massa homogênea.

12. Coloque a carne em uma forma refratária e alise a superfície.

13. Bata bem os ovos restantes com o leite e despeje uniformemente sobre a carne.

14. Asse por 30 minutos com a grade na altura mediana e sirva sem desenformar.

15. Dica: se quiser, coloque no fundo da forma ovos cozidos, cortados ao meio.