Pastelão de frango

1. Tempere o frango com sal e limão e reserve. Prepare a massa, misturando todos os ingredientes (da massa), menos a água.

2. Uma vez misturados, comece a acrescentar a água, aos poucos, trabalhando bem com as mãos, até obter uma massa bem lisa.

3. Faça uma bola com ela e coloque na geladeira enquanto prepara o recheio.

4. Em uma panela, refogue os peitos de frango no óleo até dourar.

5. Acrescente a cebola e espere que doure ligeiramente.

6. Adicione o molho de tomate, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos. Desligue o fogo, retire o frango, espere esfriar e desfie.

7. Volte o frango desfiado ao molho que ficou na panela.

8. Junte a água fervente e misture muito bem, deixando cozinhar por mais 20 minutos. Preaqueça o forno em temperatura média (180 graus).

9. Separe a massa em três partes.

10. Abra uma delas com um rolo e forre o fundo de um refratário.

11. Com outro terço, forre as laterais do refratário. Acrescente as ervilhas, azeitonas e salsinha ao recheio, misture e coloque-o na torta.

12. Abra a última parte da massa e cubra a torta. Pincele a superfície com a gema de ovo batida e leve ao forno até a massa dourar.