Pastelzinho Assado Integral

1. Despeje a farinha em uma vasilha, junto com os ingredientes secos.

2. No centro abra um buraco e coloque o óleo, o sal, o adoçante e temperos e vá colocando a água aos poucos.

3. Vá misturando todos os ingredientes com a farinha e sove bastante.

4. Acrescente mais água, se julgar necessário.

5. A massa não pode grudar nas mãos; fica na mesma consistência que a rosca caseira.

6. Depois de bem sovada, bata-a algumas vezes em cima de um balcão (mesa).( esse é o segredo para ativar o glúten e a massa ficar mais fofa)

7. Deixe crescer, até dobrar de volume.

8. Enquanto isso prepare o recheio.

1. Em uma tigela, coloque a cenoura ralada, o brócolis picado em quadradinhos pequenos, a cebola picada igual ao brócolis, os dentes de alho picadinhos, a azeitona picadinha, os tomates picados em pedaços pequenos, salsa e cebolinha picadinhas.

2. Misture sal a gosto e reserve.

3. Em outra vasilha coloque o queijo minas fresco, cortado em cubos pequenos.