Pavê de Frango

1. Prepare o recheio de frango: frite as sobrecoxas no óleo e junte os tomates picados, caldo de galinha, água fervente, a folha de louro e cheiro -verde picado a gosto.

2. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos, até o caldo reduzir a metade.

3. Desfie o frango e junte novamente ao refogado. Reserve.

4. Faça o creme: derreta a margarina, junte a farinha de trigo e deixe tostar um pouco.

5. Aos poucos vá colocando o leite, mexendo sempre, coloque sal, pimenta e nóz-mscada a gosto. Deixe engrossar.

6. Desligue e junte o creme de leite e metade do queijo ralado.

7. Montagem: forre um refratário com os pães, cubra com o frango desfiado.

8. Por cima, coloque o creme e polvilhe o queijo ralado restante.

9. Leve ao forno para gratinar.

10. Sirva acompanhado de batata palha e uma salada verde. Servir quente.