Peras ao Vinho do Porto

1. Descasque as peras mas deixe os cabinhos.

2. As sementes ficarão também porque elas serão cozidas inteiras.

3. Numa panela , misture bem a água, o açúcar, o vinho do porto e o cravo.

4. Leve ao fogo e quando ferver coloque as peras (com os cabinhos para cima) dentro dessa calda.

5. Cozinhe-as até que fiquem macias (não deixe desmanchar) Elas devem ficar firmes sobre um pratinho de sobremesa.

6. Retire-as dessa calda e coloque-as numa compoteira.

7. Se necessário, deixe a calda que ficou na panela engrossar um pouco em fogo lento.

8. Quando ela tiver engrossado um pouco jogue-a sobra as peras.

9. Para servir, coloque uma pera num pratinho com o cabinho para cima, ao lado coloque uma bola de sorvete de creme, se gostar pode colocar uma bola de chantilly também e depois regue com aquela calda rosada pela cor maravilhosa do vinho do porto.