Pizza Caseira Light

1. Dissolva o fermento na água morna e junto o azeite e o sal.

2. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo até virar uma massa firma que desgrude das mãos.

3. Coloque numa tigela, tampe e deixe a massa crescer por 30 minutos.

4. Enquanto isso, prepare o molho.

5. Numa panela cozinhe levemente o alho no azeite e acrescente o tomate.

6. Tempere com o sal, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos, até que o tomate desmanche.

7. Retire a mistura do fogo e espere amornar.

8. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até obter uma espessura fina.

9. Coloque a massa em uma forma de pizza grande untada com azeite.

10. Leve ao forno quente (200o C) por 15 minutos, sem deixar assar demais.

11. Retire o disco do forno e espalhe parte do moljo de tomate por cima.

12. Espalhe, em seguida, a ricota, mozarela e orégano.

13. Cubra o restante do molho de tomate.

14. Retorne ao forno para esquentar e derreter o queijo.

15. Antes de servir, salpique as folhas de manjericão.