Pizza de Bacalhau

1. Dessalgar o bacalhau durante 03 dias em geladeira trocando a água diariamente.

2. Escorrer bem a água e passar o lombo do bacalhau em frigideira com um pouco de azeite para dourá-lo dos dois lados.

3. Juntar o restante do azeite (500 ml), a cabeça de alho inteira com casca e o alecrim.

4. Deixar cozinhando em fogo baixo até o alho ficar macio.

5. Soltar o bacalhau em lascas e utilizar.

6. Montagem: colocar sobre o disco de pizza o molho de tomate e o bacalhau em lascas.

7. Tirar a casca da cebola já assada, fatiar e distribuir sobre a pizza.

8. Por último, coloque os ovos cozidos, pimentões e as azeitonas.

9. Levar ao forno para assar.

10. Massa: Em um recipiente colocar os ingredientes secos, dissolver o fermento em um pouco de água, utilizar.

11. Juntar o azeite e o restante da água.

12. Misturar os ingredientes com as mãos, sovar a massa por aproximadamente 20 minutos até que esteja uniforme.

13. Dividir a massa em 07 partes, formar bolinhas e deixar descansar por 02 horas.

14. Abrir a massa com rolo, rechear e assar.

15. (A massa crúa pode ser conservada em geladeira por até 02 dias, temperatura baixa, não congelar).