Pizza de filé mignon

1. MassaEm um recipiente coloque o leite e o fermento e deixe reagir (1 a 2 minutos).

2. Adicione os outros ingredientes e misture bem.Coloque a farinha até dar ponto para amassar.

3. Amasse bem,e leve ao forno levemente aquecido para crescer.

4. Depois que crescer corte a massa ao meio,e espalhe com os dedos cada porção em uma fôrma de pizza untada com margarina.

5. Espalhe o recheio,cubra com os dois tipos de queijo e leve ao forno pré-aquecido.

6. Observação:Antes de colocar a pizza,o forno deve estar a uma temperatura de mais de (250ºC). RecheioTempere as tiras de carne com o sal,a pimenta do reino branca,o alho e o molho inglês.

7. Aqueça o óleo em uma panela de ferro,com uma pitada de açúcar.

8. Quando o açúcar começar a queimar,coloque a carne e refogue rapidamente.

9. Quando começar a soltar o caldo,adicione o vinho tinto e tampe a panela por uns 2 minutos.

10. Adicione os champignons cortados ao meio e polvilhe a farinha de trigo mexendo rapidamente para não empelotar e tire do fogo.

11. Coloque o creme de leite e mexa levemente.Reserve.