Pizza de Frango, Bacon e Tomates Cereja

1. Preparar a massa: misturar a farinha com o sal, os orégãos e o azeite.

2. Adicionar o fermento previamente dissolvido em água morna e amassar por pelo menos 10 minutos, juntando pequenas quantidades de água morna aos poucos até a massa se apresentar macia e maleável.

3. Formar uma bola e colocar numa tigela polvilhada de farinha.

4. Cobrir com um pano e deixar repousar por 45-60 minutos num local aquecido e ao abrigo de correntes de ar.

5. Pré-aquecer o forno a 220ºC.

6. Untar uma forma para piza com um pouco de azeite e reservar.

7. Colocar a bola de massa sobre a bancada polvilhada de farinha.

8. Amassar por 5-7 minutos e estender a massa com o auxílio de um rolo, formando um disco.

9. Transferir a massa para a forma.

10. Reservar.

11. Triturar os pedaços de tomate juntamente com o fio de azeite, o alho picado, sal e pimenta até obter um molho.

12. Pincelar a massa com o molho de tomate.

13. Distribuir as tiras de bacon e o frango desfiado por cima do molho.

14. Espalhar os tomates cereja e as rodelas de azeitonas.

15. Polvilhar com os queijos ralados e levar ao forno por aproximadamente 20 minutos, a 230ºC.

16. Retirar a piza do forno e servir de seguida, acompanhando com azeite de oliva.