Pizza de tomate fresco, alcachofra e presunto

1. Retirar a forma do forno e forrar com uma folha de papel vegetal.

2. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

3. Misturar a farinha com o azeite e um pouco de sal.

4. Adicionar água aos poucos sem parar de amassar até a massa ficar maleável.

5. Estender a massa com um rolo na bancada polvilhada de farinha até obter 5 mm de espessura.

6. Recortar quatro discos com aproximadamente 15-20 cm de diâmetro, usando um prato como molde.

7. Picar os discos de massa com um garfo e levar ao forno por 5 minutos, a 180ºC.

8. Retirar do forno e deixar esfriar por completo. Aumentar a temperatura do forno para 220ºC.

1. Cortar os tomates em rodelas finas.

2. Escorrer muito bem os corações de alcachofras e cortar em metades.

3. Rasgar as fatias de presunto com as mãos.

4. Cortar a bola de mozzarella em fatias grossas.

5. Pincelar as bases das pizas com azeite.

6. Cobrir com as rodelas de tomate e distribuir o presunto.

7. Espalhar as alcachofras e as fatias de mozzarella pelas pizas.

8. Polvilhar com o queijo pecorino ralado e orégano à gosto.

9. Levar ao forno por 15 minutos, a 220ºC.

10. Retirar as pizas do forno e servir de imediato