Pizzas de Panela de Pressão

1. Faça o recheio de sua preferência.

2. Dilua o fermento no leite e adicione um pouco de farinha.

3. Deixe parado um minuto e junte os ingredientes restantes.

4. Amasse bem com as mãos, formando uma massa homogênea e firme.

5. Faça sete bolinhas, coloque numa forma, cubra e deixe descansar por 25-30 minutos.

6. Abra a massa, formando discos finos com o tamanho um pouco maior que o fundo da panela.

7. Aqueça a panela de pressão em fogo forte e coloque um pouco de azeite no fundo.

8. Coloque a massa.

9. Disponha o recheio e tampe a panela.

10. Abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente três minutos.

11. Tire a pressão e abra a panela.

12. Faça as outras (leva menos tempo pois a panela já está mais quente).

13. Sirva em seguida.

14. Dica: caso desejar, coloque molho de tomate sobre a massa antes do recheio.

15. Sugestões de recheio - espalhe a mostarda sobre a massa, feche a panela de pressão e deixe dourar (3 minutos).

16. Retire do fogo e distribua fatias de carpaccio (carne crua em fatias finíssimas).

17. Regue com um pouco de azeite, vinagre balsâmico e polvilhe parmesão ralado.

18. Espalhe um pouco de azeite sobre a massa, feche a panela e deixe a massa dourar (3 minutos).

19. Retire do fogo, espalhe um pouco de mostarda, distribua fatias de salmão defumado, endro/dill e alcaparras.