Quiche de Alho Poró com Massa de Grão-de-Bico

1. Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro ou por pelo menos 8 horas.

2. No liquidificador, coloque o grão-de-bico cozido, azeite, sal a gosto e um pouco de água, apenas para bater.

3. Bata no modo pulsar até formar uma massa homogênea.

4. Coloque toda a massa pastosa de grão-de-bico na forma.

5. Leve a massa ao forno para dar uma leve tostada na massa crua.

6. Depois de 10 minutos, retire a massa e use para recheá-la.

7. Refogue o bulbo do alho poró, previamente fatiado, em azeite.

8. Reserve.

9. Em uma tigela, misture os ovos, creme de leite, o alho poró picado, queijo mina em cubos e pimenta do reino a gosto.

10. Adicione por cima o bulbo do alho-poró refogado.

11. Jogue a mistura do recheio na massa pré-cozida de grão-de-bico.

12. Leve o quiche para assar por cerca de 40 minutos.