Quiche de batata

1. Em uma tigela média, coloque a farinha e esfarele o tempero caseiro.

2. Junte a gema, a margarina culinária e a água.

3. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea.

4. Modele uma bola, embale-a em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

5. Em uma frigideira grande, aqueça a margarina culinária e refogue a cebola até dourar.

6. Junte a batata e refogue por 5 minutos, mexendo às vezes.

7. À parte dissolva os cubos de caldo de bacalhau com azeite de oliva no leite fervente e acrescente à batata.

8. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e deixe esfriar.

9. Junte os ovos batidos e a mussarela, misture e reserve.

10. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

11. Enfarinhe uma superfície lisa e abra a massa com o auxílio de um rolo (0,5 cm de espessura).

12. Coloque a massa sobre uma fôrma desmontável média para quiche (25 cm de diâmetro).

13. Forre o fundo e a lateral da forma, pressionando com os dedos.

14. Faça furos na massa com um garfo e leve-a ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente

15. Coloque o recheio, espalhe-o com uma colher e distribua as rodelas de tomate na superfície.

16. Leve de volta ao forno por mais 40 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.