Quiche de Berinjela

1. Misture bem todos os ingredientes e reserve.

2. Prepare o recheio: aqueça o óleo por 1 minuto em fogo alto, frite o alho até começar a dourar, junte as berinjelas, o sal e cozinhe até ficarem macias.

3. Misture as passas, as nozes e a cebolinha.

4. Deixe esfriar e coloque sobre a massa.

5. Em um recipiente à parte, misture os ovos batidos, o queijo e o creme de leite fresco.

6. Cubra as berinjelas e leve ao forno novamente, até que o recheio fique firme e corado.