Quiche de Calabresa Com Alho Poro

1. Retire a pele da linguiça e corte - a em pedaços.

2. A seguir, aqueça o azeite em uma frigideira e frite - a.

3. Junte a cebola, os tomates, o pimentao, as azeitonas, o alho poro e os temperos a gosto (sal e pimenta).

4. Misture.

5. Acrescente o cheiro verde e a cebolinha e a farinha de trigo.

6. Mexa ate se agregarem.

7. Retire do fogo e coloque em um refratario.

8. Reserve.

9. Em uma vasilha coloque a farinha, a manteiga, o sal, o fermento, o ovo levemente batido e a agua fria.

10. Misture com as maos.

11. Abra a massa dentro de uma assadeira redonda e empregue o recheio reservado.

12. Bata as claras em neve, misture o requeijao e espalhe sobre o recheio.

13. Polvilhe queijo ralado ou farinha de rosca.

14. Leve ao forno pre aquecido a 180c por 25 minutos.