Quiche de Espinafre e Bacon

1. Abra a massa e forre com ela uma fôrma de quiche de 30 cm de diâmetro.

2. Cubra a massa com papel-manteiga e preencha com grãos de feijão cru.

3. Leve ao forno moderado (180oc), preaquecido, por 20 minutos.

4. Retire o papel com os grãos e volte ao forno por mais 10 minutos ou até a massa começar a dourar.

5. Retire a fôrma, mas mantenha o forno ligado.

6. Em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo médio, mexendo às vezes, até começar a dourar.

7. Escorra em papel-toalha.

8. Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, sal, pimenta, o molho inglês, e o de pimenta. Reserve.

9. Arrume o espinafre sobre a massa assada e polvilhe com o bacon frito.

10. Distribua o cheddar e a cebolinha e cubra com a mistura de ovos.

11. Polvilhe com o parmesão e asse por mais 20 minutos ou até a superfície dourar.