Quiche de Legumes e Queijo

1. Em uma tigela, junte a farinha, a gema, a margarina e a água. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea.

2. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).

3. Abra a massa entre 2 folhas de plástico, com auxilio de um rolo, na espessura de 0,5 cm.

4. Coloque sobre uma fôrma desmontável para quiche (26 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos.

5. Faça furos na massa, com auxilio de um garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve.

1. Bata no liquidificador o creme de leite, o ovo e o creme de legumes por 3 minutos ou até ficar homogêneo. Coloque a mistura em uma tigela e junte o queijo.

2. Coloque o recheio na massa reservada e distribua os tomates.

3. Volte ao forno por mais 25 minutos ou até o recheio ficar firme e dourar a superfície.

4. Retire do forno e deixe amornar para desenformar. Desenforme com cuidado e sirva em seguida.

5. Se desejar, polvilhe queijo ralado antes de levar ao forno.