Quiche de Rúcula

1. Pré aqueça o forno em temperatura média (180ºC).

2. Em uma tigela média, coloque a farinha, a margarina e o sal.

3. Amasse delicadamente com as pontas dos dedos até obter uma massa maleável que solte das mãos.

4. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma desmontável média (25 cm de diâmetro) pressionando a massa com os dedos.

5. Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 25 minutos.

6. Retire e reserve.

1. Misture os ovos,o creme de leite e a margarina.

2. Junte os tomates picados, o queijo e as folhas de rúcula. Mexa bem.

3. Coloque o recheio sobre a massa reservada e volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar.

4. Sirva quente ou fria.

1. Faça a massa com antecedência, embale com filme plástico e guarde na geladeira por, no máximo, 12 horas.