Quiche Lorraine Clássica

1. Misture a farinha, o sal e a manteiga rapidamente, com a ponta dos dedos até formar uma farofa.

2. Acrescente a água e a gema.

3. Trabalhe a massa até ficar homogênea.

4. Coloque dentro de um plástico e deixe na geladeira por uma hora.

5. Aqueça o forno e estenda a massa na fôrma.

6. Leve a massa ao forno pré-aquecido por 5 minutos, ainda sem o recheio, para impermeabilizá-la.

1. Deixe as fatias de bacon por no forno de microondas na potência máxima, envoltas em papel toalha, até ficar crocante. Reserve.

2. Misture os ovos, o creme de leite, o sal e o queijo gruyère.

3. Coloque o recheio sobre a massa pré-assada, espalhe o bacon em pedacinhos por toda a torta e leve ao forno até que esteja dourada e firme. Sirva.