Risole de Carne

1. Em uma panela, coloque o leite, a manteiga, o sal, o caldo de galinha e leve para ferver.

2. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar da panela.

3. Depois de frio, sove bem a massa.

1. Leve ao fogo a água e a proteína de soja, até ferver. Deixe descansar por 10 minutos.

2. Coloque em uma peneira e passe por água corrente. Esprema para retirar toda a água.

3. No azeite refogue a carne mexendo de vez em quando até secar. Acrescente a proteína de soja, a azeitona, a salsa, a cebola, o alho, o sal, a pimenta e refogue.

4. Acrescente a farinha dissolvida no leite e, mexa até engrossar. Deixe esfriar.

1. Abra a massa com rolo, corte em círculos, recheie e feche.

2. Passe nas claras, e na farinha de rosca.

3. Frite em óleo quente até dourar.

4. Coloque em papel toalha.