Risoles de palmito

1. Em uma panela coloque a água, o leite, sal, caldo de legumes e a margarina.

2. Deixe ferver.

3. Acrescente o queijo ralado e a farinha de uma vez.

4. Mexa até desgrudar da panela.

5. Coloque a massa em superfície lisa pincelada com um fio de óleo.

6. Sove com auxílio de uma espátula e a seguir com as mãos.

7. Após sová-la, abra-a com auxílio do rolo.

8. Modele com cortador redondo.

9. Empregue o recheio.

10. Feche unindo as extremidades, passe pelo ovo e farinha de rosca.

11. Frite em óleo quente.

12. Escorra.

1. Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte os tomates e o palmito. Cozinha por alguns minutos. Adicione a ervilha, temperos a gosto (pimenta, orégano e sal) e azeitonas. Cozinhe por mais alguns minutos. Desligue e reserve.