Rissoles

1. Em uma panela, em fogo baixo, coloque o leite, a manteiga, o sal e as gemas levemente batidas.

2. Mexa bem.

3. Agregue a farinha e cozinhe por alguns minutos.

4. Desligue.

5. Coloque a massa obtida sobre uma superfície lisa e sove-a.

6. A seguir, abra a massa com auxílio de um rolo.

7. Modele os rissoles com auxílio de um cortador redondo.

8. Empregue o recheio de sua preferência (carne moída, queijo, presunto, milho, camarão, palmito, etc).

9. Feche-os apertando as extremidades.

10. Passe pelo ovo e pela farinha de rosca.

11. Frite em óleo quente.

12. Escorra em papel absorvente e sirva quentinho.