Rocambole de Atum

1. Misture a batata, os ovos, o leite, a farinha de trigo e o sal e amasse ate obter uma massa homogenea.

2. Unte uma assadeira com o oleo (34x24cm) e polvilhe com 5 colheres da farinha de rosca.

3. Despeje a massa e leve ao forno para assar ate dourar levemente.

4. Reite do forno, desenforme sobre filme plastico e polvilhe a farinha de rosca restante.

5. Reserve.

1. Aqueça o oleo e refogue a cebola e o alho ate dourar.

2. Acrescente o tomate e refogue ate murchar.

3. Adicione o atum, as ervas e o sal. e cozinhe por 3 min.

4. Retire do fogo, distribua o recheio sobre a massa.

5. Enrole com cuidado, com a ajuda do filme plastico, no formato do rocambole.

6. Coloque em assadeira.

1. Bata a gema com 1 colher de agua e pincele o rocambole. Salpique o queijo ralado e leve ao forno por 25 min ou ate gratinar.