Rocambole de Atum

1. Ligue o forno em temperatura média.

2. Na tigela da batedeira coloque a batata, 1 colher de manteiga, os ovos, o leite, a farinha de trigo e o sal.

3. Bata em velocidade média até obter uma massa homogênea.

4. Forre uma assadeira de 34cm x 24cm com papel manteiga.

5. Unte bem o papel com a manteiga, polvilhe com farinha de rosca e distribua a massa nivelando bem.

6. Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar levemente.

1. Enquanto a massa está no forno, faça o recheio:

2. Aqueça uma frigideira com a manteiga restante e doure a cebola e o alho.

3. Junte os tomates e deixe o refogado encorpar.

4. Por último junte o atum, tempere com o sal e as ervas.

5. Ferva por três minutos e reserve.

6. Retire a massa do forno e vire-a sobre um guardanapo polvilhado com farinha de rosca.

7. Distribua por cima o recheio, enrole com cuidado com o auxílio do guardanapo e recoloque o rocambole na assadeira.

1. Em uma tigela pequena, bata a gema com uma colher (sopa) de água.

2. Pincele o rocambole, salpique bastante queijo ralado e leve ao forno por mais 15 minutos ou até gratinar.

3. Sirva acompanhado de salada verde.