Rocambole de Queijo e Presunto

1. Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, o leite e ½ xícara (chá) de farinha.

2. Deixe repousar por 10 minutos, até espumar.

3. Junte o ovo, o óleo, o sal e misture.

4. Aos poucos e mexendo sempre, junte a farinha restante até obter uma massa macia e que desgrude das mãos.

5. Coloque a massa em uma tigela limpa, cubra com um pano e deixe repousar por aproximadamente 2 horas, até dobrar de volume.

6. Divida a massa ao meio.

7. Com um rolo, abra uma metade de massa sobre superfície polvilhada com farinha, formando um retângulo de 40 cm x 25 cm.

8. Deixando uma borda livre de 1 cm, espalhe sobre a massa metade do molho, metade as fatias de mussarela, de presunto, metade do parmesão e do orégano.

9. Enrole como um rocambole, fechando bem as pontas.

10. Coloque o rocambole sobre uma assadeira untada com óleo e repita a operação com a massa restante.

11. Pincele os rocamboles com gema e deixe descansar por 15 minutos, enquanto o forno aquece a 180ºC (médio alto).

12. Leve os rocamboles ao forno por aproximadamente 40 minutos, até que estejam crescidos e bem dourados.

13. Sirva em fatias.