Salgadinho de Ricota

1. Desmanche o fermento no leite morno e junte os demais ingredientes.

2. Sove bem a massa, até formar bolhas e soltar das mãos.

3. Faça cerca de 40 bolinhas.

4. Cubra as bolinhas com um pano e deixe-as crescer até dobrar de tamanho, durante aproximadamente 1hora.

5. Em seguida, abra as bolinhas e coloque um pouco do recheio sobre cada uma.

6. Enrole-as à semelhança de um charuto e coloque-as em uma assadeira, untada e enfarinhada.

7. Pincele cada salgadinho com a gema e leve ao forno pré aquecido, a 180ºC, durante 25 minutos.

1. Faça o recheio misturando a ricota amassada,as gemas,o cheiro verde e a cebola picadinha.