Salgadinhos

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Salgadinhos, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Salgadinhos que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Foto: Márcia Aparecida da Sailva

Preparo

31 min

Porções

50

Calorias*

15,94kcal

Cifrão

Valor por porção

R$ 0,42

Patrícia Do Carmo

Receita por Patrícia Do Carmo

Em 11/06/2007

Bolinho de bacalhau

1. Deixe o bacalhau de molho na água de um dia para o outro.
2. Num refratário, coloque o bacalhau desfiado (não precisa aferventar), a batata cozida e passada no espremedor, a manteiga, a salsinha e a cebolinha, o ovo e o sal (opcional). Misture a cada ingrediente. Modele enrolando porções da massa na palma da mão. Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.
3. Rendimento: 50 bolinhos pequenos ou 35 bolinhos grandes.

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Aproveite o que sobrou

Dicas

Bolinho de mandioca

3 xícaras (chá) de mandioca cozida

1 colher (café) de sal marinho

1 quanto baste de pimenta-do-reino preta

1/2 xícara (chá) de queijo ralado

2 unidades de gema de ovo

Quanto baste de Óleo de milho

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Num recipiente, coloque a mandioca cozida e espremida, sal, pimenta, salsinha, queijo ralado, as gemas e a farinha de trigo. Misture a cada ingrediente. Modele com auxílio de duas colheres, passando de uma para outra ou molhe as mãos com água e enrole os bolinhos (neste momento, se desejar, recheie-os com mussarela). Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.

Croquete de cebola

500 gr de cebola

700 ml de leite

Cheiro verde

1 quanto baste de orégano

100 gr de manteiga

2 dentes de alho

2 unidades de gema de ovo (reserve as claras)

500 gr de farinha de trigo

Quanto baste de Óleo de milho

1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

CROQUETE DE CEBOLA

Numa panela, derreta a manteiga e junte a cebola, deixando-a murchar. Acrescente os dentes de alho, temperos a gosto (pimenta, orégano, sal, etc...), as gemas (reserve as claras) e o leite aquecido. Misture a cada ingrediente. Adicione a farinha de trigo e a salsinha. Mexa até se agregarem todos os ingredientes. Retire da panela e coloque em um refratário, untado com manteiga. Passe a clara de ovo nas mãos e enrole os croquetes. A seguir, passe pela farinha de rosca. Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.

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