Salgadinhos de ricota

1. misture bem os ingredientes do recheio e reserve-o. desmanche o fermento no leite e junte os demais ingredientes sove bem a massa até formar bolhas e soltar das mãos. Faça cerca de 40 bolinhas, cubra com pano e deixe crescer até dobrar de volume, por cerca de uma hora . em seguida abra as bolsinhas e ponha um pouco de recheio e enrole -as como charuto. ponha para assar em uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com gema e leve ao forno médio por cerca de 25 minutos.