Sanduíche de Carne Desfiada

1. Pela manhã, pegar a carne dar uma fritada rápida e cozinhar na panela de pressão até quase derreter-( manter um caldinho na panela).

2. Desfiar toda a carne e deixá-la úmida no caldinho na panela por algum tempo reservado.

3. Em uma panela grande adicione uma colher grande (das de servir arroz) de óleo de soja e uma mesma medida de azeite.

4. Frite nessa mistura:

5. 3 dentes de alho grandes fatiados em lâminas.

6. Uma cebola branca fatiada em tirinhas. (dourar claro)

7. Acrescente:

8. 1 pimentão vermelho grande em tirinhas.

9. 2 pimentões amarelos grandes em tirinhas.

10. 2 pimentões verdes grandes em tirinhas.

11. 3 tomates sem sementes em tirinhas.

12. Refogar bem com:

13. 1 colher de sopa de shoyo.

14. 1 colher de sopa de molho inglês.

15. 1 tablete de caldo de carne.

16. 1 sachê de sazon vermelho.

17. Sal à gosto.

18. 1 colher de sopa de extrato de tomates.

19. 1 copo de água.

20. 3 colheres ( das grandes ) de azeite.

21. Após refogar tudo isso coloque a carne desfiada com todos os temperos do caldinho da panela.

22. Deixar ferver bem. Ela deve ficar com caldinho por isso, se for preciso, acrescente água aos poucos.

23. 5 cenouras vermelhas descascadas e fatiadas cruas em lâminas diagonais. Coloque em uma vasilha e tempere com orégano, azeite e sal. Reserve as cenouras.

24. Quando a carne estiver quase pronta já borbulhando acrescentar 1 vidro de azeitonas fatiadas e 1 embalagem de uvas passas. A cereja pode ser colocada picada para dar um toque mais especial. Misture delicadamente separando os desfiados e misturando os ingredientes que devem estar cozidos porém firmes.

25. Desligue o fogo. Acrescente todas as cenouras delicadamente. Tampe a panela e deixe esfriar.

26. Coloque em um refratário e, por cima, passe um fio de azeite regando bem e salpique orégano.

27. Deixe gelar.

28. No ato de servir ornamente com vários tomatinhos cereja fatiados em cruz.

29. Servir gelado com diferentes tipos de pães e alface.