Sanduíche de Carne do Joey

1. Em uma frigideira quente, adicione as tiras de bacon e deixe-as fritando na própria gordura.

2. Vire as tiras para fritar dos dois lados.

3. Assim que estiverem com aspecto crocante, passe para o papel toalha para absorver o excesso de gordura.

4. Tempere os filés de contra-filé com azeite e pimenta calabresa.

5. Esfregue os temperos com as mãos para que fique uniforme nos filés.

6. Retire o excesso de óleo da frigideira que fritou o bacon e use-a para fritar os filés.

7. Adicione sal nos filés e grelhe dos dois lados.

8. Assim que estiver no ponto, retire e reserve.

9. Aqueça o forno em 180°C.

10. Enquanto isso, corte as baguetes ao meio.

11. Adicione fatias do queijo mussarela em ambas as metades do pão.

12. Corte os bifes de contra-filé em tiras e adicione nas baguetes já com o queijo.

13. Cubra com mais queijo por cima das tiras de filé.

14. Leve as metades da baguete para esquentar no forno.

15. Assim que o queijo estiver derretido, retire do forno.

16. Corte os frios (rosbife, presunto, mortadela) em tirinhas e vá adicionando no sanduíche conforme gosto.

17. Adicione molhos: mostarda e pimenta.

18. Finalize do as tiras de bacon.

19. Na outra metade da baguete com queijo derretido, passe mostarda e molho pesto a gosto.

20. Feche o sanduíche, corte ao meio e sirva em seguida.