Sanduíche de Mortadela ao Avesso

1. 1- Numa assadeira misture 2 pães franceses (50 g cada) cortado em

2. cubinhos, 1 colher (sobremesa) de páprica picante, 3 dentes de

3. alho amassados, pimenta-do-reino e sal a gosto e 1 colher (sopa

4. generosa) de manteiga derretida e 1 fio de azeite. Misture muito

5. bem e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus, mexendo de vez em

6. quando por +/- 20 minutos. Retire do forno e reserve.

7. OBS: Os croutons estarão no ponto quando estiverem dourados e

8. crocantes (não queimados).

9. 2- Numa tigela misture os croutons (reservados acima) com 100 g

10. de mortadela fatiada e cortada em tiras (já douradas na

11. frigideira), 150 g de mussarela ralada (ralo grosso) e 2 tomates

12. maduros (porém firmes) cortados em cubinhos (sem sementes) até

13. agregar todos os ingredientes. Reserve.

14. 3- Unte levemente com margarina os fundos e as laterais de 6

15. tigelas refratárias redondas (+/- 6 cm de diâmetro). Em cada

16. tigela coloque as fatias de mortadela cortadas em 4 partes de

17. modo que cubra o fundo e a lateral e sobre pela borda. Coloque a

18. mistura de croutons (feita acima) dentro de cada tigela (como

19. recheio) e feche as bordas da mortadela sobre o recheio. Prenda

20. com um palito. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 a 30

21. minutos.