Sanduíche de verão

1. RECHEIO DE FRANGO:

2. - Em uma panela, aqueça 2 ou 3 colheres de sopa de azeite e refogue um pouco da cebola

3. - Adicione um pouco de tomate, o peito de frango cozido e desfiados, pimenta e orégano(temperos a gosto) e sal (opcional)

4. - Cozinhe por alguns minutos

5. - Acrescente a salsinha e cebolinha (reserve um pouco), desligue e reserve

6. RECHEIO DE PRESUNTO:

7. - Em um recipiente, coloque o presunto picado, um pouco de tomate, um pouco de cebola, um pouco de salsinha e cebolinha e temperos a gosto (orégano, pimenta)

8. - Mexa e reserve

9. RECHEIO DE CENOURA:

10. - Em um recipiente, coloque a cenoura ralada e levemente aferventada, o restante da cebola, tomate, salsinha, cebolinha (temperos a gosto), orégano, pimenta e azeite

11. MONTAGEM:

12. - Forre com papel alumínio uma assadeira retangular nº2 ou refratório do mesmo tamanho

13. - Besunte o papel com um pouco de maionese

14. - Intercale em camadas, fatias de pão, recheio de frango, pão, maionese, recheio de cenoura, pão, recheio de presunto e termine com fatias de pão

15. - Desenforme sobre um refratório

16. - Distribua a maionese sobre o sanduíche

17. - Polvilhe com batata palha

18. - Pegue cada camada com molho (opcional)

19. MOLHO:

20. - 1 copo de água

21. - 2 colheres de sopa de mostarda

22. - 1 caldo de legumes

23. - 1 caldo de galinha

24. - Leve tudo ao fogo e cozinhe por alguns minutos