Siri Burger

1. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a cebola, refogue até ficar levemente dourada.

2. Adicione a farinha de trigo e encorpore bem, em seguida coloque a carne de siri e depois o alho (se a carne de siri soltar muita água, corrija com um pouco mais da farinha de trigo).

3. Por último adicione o suco de limão e o coloral.

4. Coloque o sal e pimenta a seu gosto.

5. Espere esfriar e com o auxilio de uma forma redonda, faça os hamburguers e leve ao freezer até ficarem firmes para empanar.

6. Montagem:

7. Tire os hamburguers do freezer e em seguida empane, passando no ovo e depois em farinha panko (pode ser de rosca).

8. Caso queira bem crocante repita o processo.

9. Frite por imersão até ficar douradinho.

10. Enquanto o hambúrguer estiver fritando, esquente os brioches ou pão de hambúrguer em uma frigideira.

11. Monte o sanduíche colocando o creme de cottage, hambúrguer de siri e por cima o relish de alcaparras, feche o sanduíche e bom apetite!.

1. Em um bowl adicione todos ingredientes e misture bem.

2. Reserve.

1. Corte os ovos cozidos grosseiramente, a cebola bem picada e coloque os ingredientes em um bowl.

2. Adicione a salsinha picada, as alcaparras, a mostarda dijon, o molho french e misture bem.

3. Reserve.