Sonho de Padaria Recheado

1. Esfarele o fermento e junte o sal. Misture até obter um líquido. Reserve.

2. Coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o açúcar, as gemas, a manteiga e o fermento reservado misturado com o leite morno em um recipiente. Mexa com uma colher de pau.

3. Sove sobre superfície lisa, polvilhando com a farinha reservada.

4. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.

5. Em seguida, abra a massa grosseiramente com as mãos e modele os sonhos com cortador redondo (pode ser pequeno, médio ou grande).

6. Coloque em uma assadeira retangular polvilhada apenas com farinha. Cubra com um pano e deixe dobrar de volume.

7. Frite em óleo não muito quente. Escorra. Abra ao meio com o auxílio de uma tesoura

8. Coloque o recheio e passe pelo açúcar.

9. Creme: Coloque o leite (reserve um pouco), o açúcar, o amido de milho dissolvido com o leite reservado e as gemas levemente batidas. Cozinhe até engrossar (aproximadamente 5 minutos)

10. Retire do fogo e adicione as raspas de limão. Mexa.