Souflé de Agrião

1. Cozinhe o agrião na água e sal e reserve.

2. à parte, doure a manteiga com a cebola, junte o trigo, o leite, o queijo ralado, as gemas e, por último, o agrião já batido no liquidificador.

3. No final, acrescente as claras em neve e leve ao forno quente.