Tapioca Rosa

1. Cozinhe a beterraba e a amasse com o garfo.

2. Misture a beterraba amassada à massa da tapioca pronta.

3. O ideal é que a tapioca não fique muito molhada por causa da beterraba.

4. Cozinhe uma beterraba e use a água parar hidratar o polvilho.

5. Para 500g (doce ou azedo), adicione aos poucos, cerca de 100 ml de água do cozimento da beterraba.

6. Atenção: adicione realmente aos poucos para não molhar demais.

7. Depois de ser hidratada, passe a tapioca na peneira para que, ao colocar na frigideira, ela fique soltinha.

8. Pronto.

9. Agora é só usar o recheio de sua escolha!